Descripción
La Hacienda , dirige el servicio de manera discreta y elegante, con la diligencia y flexibilidad que le han reportado los años de experiencia en los diferentes tipos de locales dónde ha estado".
Formado profesionalmente en hostelería y servicios, llega a La Hacienda tras dirigir durante tres años el Food and Beverage del Hotel Prestige Congress (****).
Entre 2003 y 2004 fue segundo jefe de sala del restaurante El Racó de Can Fabes, que tiene tres estrellas de la prestigiosa guía Michelín. Es precisamente en este restaurante dónde aprendió y evolucionó más,
También ha sido maître del restaurante Abac, con una estrella Michelin, y jefe de rango en Les Maisons de Bricourt, de la cadena Relais & Chateaux, y camarero en sus primeros años de juventud en el Celler de Can Roca y al Castell de Peretallada.
Empezando todo este proyecto en el Restaurante Las Tines de Sant Celoni, durante sus inicios.
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