¿Alternativas a los utensilios de madera?
Tengo una duda y como ustedes son profesionales espero que me la puedan resolver.
He leído que los utensilios para cocinar que son metálicos no van bien ya que pueden quitar la antiaderencia de las sartenes y cacerolas. Entonces he estado usando de madera pero he visto que recomiendan no usarlos porque al ser porosos son menos higiénicos.
¿Entonces qué material uso?
Muchas gracias
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Utensilios de Bambu, ligeros y más duros que la madera sin perjudicar a las baterías de cocina y sartenes.
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2 respuestas:
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Teflón o silicona es lo mejor
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Mejor alternativa, la resina.
Más higiénica, más durabilidad, mejor producto totalmente autorizado en cocina industrial a diferencia de la madera que aunque se sigue viendo, los veterinarios la están sacando de las cocinas industriales.
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