¿Cómo puedo desmoldar los bombones sin que se rompan?
El molde es de silicona pero se quedan trozos pegados
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Hola, soy María de Alvear la dire de Catering y Cócteles y nosotros usamos un truco muy sencillo y conocido en repostería para desmoldar, engrasar antes!
Mucha suerte
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3 respuestas:
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Hola Silma, aunque el molde sea de silicona es importante engrasarlo antes con mantequilla. Pruébalo y verás cómo salen enteros!
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Hola Silma!
Lo ideal es engrasar antes el molde y meterlo en la nevera para que endurezca bien.
En tiendas de reposteria puedes encontrar sprays especiales que te pueden ser de ayuda.
Un fuerte saludo!
Raquel
Jeyrs Eventos
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Buenas Silma:
Lo importante es equilibrar el chocolate para cuando los desmoldes quede duro, y luego meterlo en la nevera ayudara a que se enfrie antes así quedaran duros como piedras y sera mas facil desmoldarlos
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