Ideas para cocktail en Gala

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Estimado Pedro,

Desde nuestra experiencia en la organización de galas y actos benéficos, usted debe partir de 2 premisas a la hora de diseñar el aspecto culinario de la gala:

- que sea ajustado en precio, porque necesita recaudar el máximo posible de fondos, por tanto sus gastos deben estar reducidos a lo imprescindible.

- que sea atractivo y guste a los asistentes de tal manera que cuando tengan que volver a organizar un evento benéfico no se piensen el asistir porque, en sus eventos además de hacer una acción solidaria se lo pasan y comen estupendamente.

Ante estas premisas le sugiero:

- Un mix de coctel y buffet libre. Busque con su catering la manera de reducir costes en personal pero sin que afecte al resultado final del servicio, por eso la combinación de canapés pasados y en mesa buffet.

- Aperitivos: sencillos pero con presentaciones variadas: chupitos, cazuelitas, brochetas y canapés. En las mesas buffet, puede jugar con los aperitivos situados a diferentes alturas.

- Bebidas: algunos camareros pasando bebidas, pero puntos o barras de bebidas. Importante bebida bien fría, bien presentada y camarero/as agradables. Vino tinto y blanco, cerveza y refrescos es suficiente. Si quiere darle un toque especial, incluya cava.

Para lograr abaratar costes podría buscar algún patrocinador: por ejemplo de quesos y que cediera algunas piezas para presentar los quesos troceados pero dentro de la corteza, que se utilizaría a modo de recipiente para los taquitos de queso.

En cualquier caso, recuerde ajuste costes sin que los invitados lo aprecien, es decir, que le garanticen un buen servicio, y mantenga una estética bonita, en las presentaciones, algunas velas, algún centro de flores ( margaritas de varios colores. Es económico y viste cualquier mesa buffet o rincón)

Espero que su evento sea un éxito de asistencia y recaudación de fondos para la causa benéfica.

Un saludo,


Amelia Gómez
Travel and Cuisine

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