¿Qué temporada es la de los calçots?
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La temporada concreta de los "calçots" es enero, febrero i marzo. Antes y despues pueden ser pequeños y sin sabor o grandes y pasados.
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Un mes antes de navidad hasta Semana Santa, pero en la restauración no comienzan hasta pasado fin de año para no solapar dos campañas.
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Si no me equivoco, en invierno-primavera, coincide con la alcachofa.
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La temporada empieza de noviembre a abril.
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