Cómo organizar un desayuno de trabajo con éxito

El aspecto positivo de esta circunstancia es que se suele crear un ambiente algo más informal que, incluso, puede favorecer que se obtengan mejores resultados.  El secreto para que esto ocurra, sobre todo en el caso del desayuno, es encontrar el entorno ideal y, por supuesto, cuidar hasta el último detalle en la organización para que se puedan combinar perfectamente las dos acciones: trabajar y desayunar.

Por ello,  lo más importante es realizar una buena planificación teniendo en cuenta:

• La hora: Suelen comenzar entre las 8 y las 10 de la mañana, en función del horario de los asistentes, y se pueden extender durante 2 ó 3 horas e, incluso, enlazarse de alguna forma con un almuerzo ligero. 

• El espacio: Lo ideal es llevarlo a cabo en alguna sala de la empresa, lo suficientemente grande para que quepa una mesa común en la que todos los asistentes puedan trabajar y desayunar cómodamente. También conviene que haya alguna mesa auxiliar para colocar cafeteras, tazas, cubiertos y algo de bebida que permanezca durante todo el encuentro. Si no hubiera sitio para ello, algunas opciones son desayunar primero –y aprovechar para realizar las presentaciones o iniciar una conversación informal- y comenzar a trabajar después, o bien buscar un espacio más amplio y cómodo fuera de la empresa.

• El tipo de desayuno: En general, puede ser continental o americano. Ambos incluirán café, leche, infusiones y zumos como bebidas y tostadas, pan, bollería y mermeladas variadas para comer –pueden completarse con algún tipo de embutido, frutas frescas, cereales, etc.-. La diferencia es que el desayuno americano incorpora platos calientes como huevos fritos, pasados por agua o revueltos y bacon, aunque normalmente no se recomienda esta opción para evitar sensación de pesadez durante la reunión.

• El servicio: Normalmente son los propios asistentes al desayuno los que se sirven la bebida y los alimentos, pero también cabe la posibilidad de contratar un catering que incluya la presencia de algún camarero para servir el café o acercar los alimentos al sitio de los asistentes.