Acompaña tu catering con la mejor cerveza

En países como Alemania, Bélgica o la República Checa la cerveza está considerada una bebida nacional. Y, aunque en España ese título lo ostenta la amplia variedad de vinos que existen en la Península, la cerveza también está presente en todo tipo de actos, reuniones y eventos, formales e informales, por lo que conviene tenerla en cuenta para servir un catering perfecto.

Tipos de cervezas

Las diferencias que existen con respecto a su elaboración, sus métodos, la fermentación, los ingredientes, etc. favorecen que exista una gran variedad de cervezas. No obstante, todos los tipos pueden incluirse en dos grandes grupos:

Foto de thedailymeal.com

• Las Ale: Son originarias del Reino Unido y utilizan levaduras de alta fermentación, lo que supone sabores más complejos y que, generalmente, sean más densas y oscuras. Destacan las de abadía o las negras stout.
• Las Lager: Las levaduras que emplean requieren una fermentación baja. Comprende los tipos más conocidos, como las Pilsen o las Extra –rubias y doradas-, aunque también es posible encontrarlas más tostadas o incluso negras.

¿Cuáles deben estar presentes en un evento?

Teniendo en cuenta todos los tipos que se pueden encontrar, y sabiendo de antemano que es imposible reunirlos todos, lo ideal es incluir diversas opciones:

• Pilsen: Son ligeras y refrescantes, lo que las convierte en las más consumidas en España -al igual que en el resto del mundo-, por lo que conviene incluir al menos un par de ellas.

Foto de cateringlechef.com.

• Cervezas negras o tostadas: Tienen más cuerpo y un sabor más potente por lo que, probablemente, no sean las más demandadas en la celebración. Sin embargo, cada vez son más los que, sin especialmente aficionados a la cerveza, beben estas cervezas para acompañar, por ejemplo, un buen asado de carne.
• Artesanas: Los aficionados a la cerveza estarán encantados de poder probar nuevas variedades, tanto si son sabores nacionales como internacionales, por lo que resulta interesante servir algunas artesanas suaves y otras de gusto más intenso.

Foto de Romeos y Julietas – Pinterest.

• Sin alcohol: Quienes gusten de tomar una buena cerveza pero no puedan o no quieran beber alcohol agradecerán especialmente el poder degustar alguna de las popularmente conocidas como 0,0.

¿Cómo deben servirse?

La imaginación de los organizadores juega su papel más importante en este aspecto ya que, tanto si se opta por presentarlas en botella como si se elige servirla con grifo, las opciones son muy diversas.

Foto de Pick Nick Catering.

Por una parte, cabe la posibilidad de que sean los profesionales encargados de servir el catering los que se las proporcionen a los invitados. Pero, por otra, una de las últimas tendencias en los eventos es disponer una barra libre de cervezas. En este caso, además, se puede ser muy original, sobre todo en los eventos al aire libre, situándolas en cubos de latón o barreños antiguos con hielo.

Foto de Los Olivos-Bodas.net.