Catering de buffet en una boda

Entre los muchos servicios de catering que se ofrecen en las bodas está ganando mucho protagonismo el buffet. Veamos cuáles son las características principales del catering buffet para una boda:

• Si lo que se quiere es elegir una amplia variedad y cantidad de comida, sin duda es la mejor opción, ya sea para una boda de día o de noche.
• Aunque sea un buffet se guarda cierta formalidad, elegancia y clase en cada plato. No es como el buffet de cualquier restaurante.
• Los alimentos deberán estar ordenados y siguiendo una secuencia. En un primer nivel estarán las ensaladas, guarniciones y pastas y en otro las carnes.
• No se pueden repetir alimentos en los diferentes platos, es decir, si uno de los platos utiliza pollo, esta carne no volverá a utilizarse en ninguno más.
• Para presentar el buffet se recomienda poner espejos o vidrios, ya que dan una apariencia de profundidad y altura, al mismo tiempo que ofrece un estilo moderno y versátil.
• La mesa debe estar elegante y en perfecta armonía de color, y los alimentos deberán colocarse en los recipientes adecuados.
• Si es un buffet internacional deberá haber un surtido de panecillo, ensaladas de vegetales frescos, una o dos variedades de arroz, una variedad de pasta, una variedad de patatas y al menos tres variedades de carnes.
• Es recomendable que se ponga el nombre de cada plato en su bandeja para que todos los invitados sepan qué es lo que se van a servir.
• El buffet pasará a ser un elemento más de la decoración, así que deberá ir acorde a la misma. Lo mismo se hará con el bar en donde se vayan a servir las bebidas para la fiesta posterior.
• Si es una boda de día, el buffet no debe servirse más tarde de las 15:00 horas, y si es por la noche no debe ponerse más allá de las 22:30 horas.
• Los novios serán los encargados de abrir el buffet y a partir de ese momento cualquier invitado podrá servirse ya.